זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

רוטב הולנדייז הוא כנראה הדבר האחרון שאתם רוצים להכין כשאתם מתמודדים עם הנגאובר. מתכון זה לכריך ביצים בנדיקט לוקח קיצור דרך ומחליף את רוטב ההולנדייז המסורתי בתערובת של מיונז ומיץ לימון. אמנם סביר להניח שיהיה לכם קל יותר לטגן ביצת עין, אך אם אתם מרגישים הרפתקנים, תוכלו לבשל אותה! מתכון זה כולל את המילוי המוגש על לחמניות קלויות עם תרד מוקפץ ובייקון קנדי, שניתן להחליף בחזיר.

רכיבים:

• 2 כפות מיונז
• כפית אחת של מיץ לימון
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 2 פרוסות בייקון קנדי
• מאפין אנגלי גדול אחד, חתוך לשניים בצד
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
• 0.5 כוסות עלי תרד קטנים דחוסים באופן רופף
• כף אחת של שמן צמחי
• ביצה גדולה אחת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, תֶרֶד, מיץ לימון, פלפל קאיין טחון, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה, מערבבים מיונז, מיץ לימון ופלפל קאיין, מוסיפים 1/4 כפית מלח ופלפל שחור; מניחים בצד.
שלב 2
• מניחים את הבייקון הקנדי על תבנית אפייה עם שוליים. מורחים בנדיבות חמאה על שני חצאי המאפין האנגלי, מפזרים מלח ופלפל שחור ומניחים על תבנית האפייה.
שלב 3
• אופים עד שהמאפינס זהובים-חומים והבייקון הקנדי ריחני, כ-10 דקות. מפזרים את התרד באופן שווה מעל הבייקון הקנדי וממשיכים לאפות עד שהתרד נובל והמאפינס זהובים-חומים, כ-5 דקות.
שלב 4
• בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. שברו את הביצה למחבת, תבלו במלח ופלפל, ובשלו עד שהחלבון יציב ופריך בקצוות אך החלמון עדיין נוזלי, 2-3 דקות.
שלב 5
• מניחים פרוסת בייקון תרד קנדי ​​על חצי מאפין אנגלי אחד, מכסים בביצת עין, מזלפים רוטב מיונז, ומעליהם את פרוסת בייקון התרד הקנדי הנותרת וחצי מהמאפין.

קולות: 1