מרק סטרצ'יאטלה
קולות: 1
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
סטרצ'יאטלה הוא מרק איטלקי קליל שמתבשל תוך 15 דקות בלבד. טעים ומזין, מושלם לקיץ. סטרצ'יאטלה עשויה מציר בשר או עוף, תוך הוספת ביצה טרופה, גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול טריים. זהו החלק המעניין ביותר במרק: הציר מערבב ליצירת מערבולת, ותערובת הביצים נשפכת למערבולת זו בזרם דק. הוסיפו תרד טרי ממש בסוף לקבלת תוספת סיבים בריאה, ותהנו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6 כפות מלוחות קלות ציר עוף
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות ליטר פרמזן טרי מגורר
- 2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות עלי בזיליקום טריים קצוצים
- 1 כוס עלי תרד, חתוכים לרצועות דקות
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, בָּזִילִיקוּם, ביצים, גבינת פרמזן
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר גדול, הביאו את ציר המרק לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. בקערה, ערבבו את הביצים, הגבינה, הפטרוזיליה והבזיליקום. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. ערבבו את ציר המרק בתנועות מעגליות.
- יוצקים בהדרגה את תערובת הביצים לתוך הציר, תוך ערבוב עדין בעזרת מזלג עד שנוצרים קווצות ביצה דקות, כדקה. מוסיפים את התרד ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים לקערות ומגישים.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
