זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

המאפינס המדהימים האלה מושלמים לארוחת בוקר כיפית או כמתאבן במסיבת בית. אפו בתבנית מאפינס, רפדו כל שקע בבייקון, הניחו פרוסת תפוח אדמה מעל, ופלפל מתוק כציפוי. לאחר מכן, מזגו בזהירות שטיפת ביצים כדי להגן על החלמון ולשמור על מראה ייצוגי של המאפינס. כדי למנוע מהם להפוך למאפינס, בחרו בייקון עם שכבה דקה של שומן. פזרו בצל ירוק על המאפינס המוכנים והגישו. מתכון זה לביצים עטופות בבייקון מושלם גם למי שעוקב אחר דיאטת Whole30.

רכיבים:

• 12 רצועות בייקון ללא סוכר (כ-280 גרם)
• 2 תפוחי אדמה אדומים, פרוסים לעיגולים בעובי 0.3 ס"מ, ללא הקצוות המעוגלים
• 1 פלפל אדום קטן, קצוץ דק
• 12 ביצים גדולות
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה
• רוטב חריף, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בְּשַׂר חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, ביצים, בַּצלִית, רוטב חריף

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. עוטפים פרוסת בייקון אחת מסביב לכל שקע בתבנית מאפינס בנפח 12 כוסות ליצירת טבעות. מניחים פרוסת תפוח אדמה אחת בתחתית כל שקע ופוזרים באופן שווה את פרוסות הפלפל מעל.
שלב 2
• אופים עד שהבייקון מתחיל להצמיח שומן (הוא יבעבע בתחתית כל שקע) והבייקון מתחיל להשחים סביב הקצוות העליונים, 10 עד 12 דקות.
שלב 3
• הוציאו את התבנית מהתנור ושברו ביצה לתוך כל טבעת בייקון, וודאו שהחלמון נמצא בתוך טבעת הבייקון. המשיכו לאפות עד שהבייקון פריך, חלבוני הביצה יציבים והחלמונים עדיין נוזליים, כ-10 דקות נוספות. העבירו מרית אלכסונית סביב כל פרוסת בייקון והעבירו לצלחת הגשה. פזרו עירית והגישו עם רוטב חריף, אם רוצים.

קולות: 6