מרק עוף עם פסטה קטנה

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פסטה קטנה לעיתים קרובות מתבשלת יתר על המידה במרק, מה שהופך את המנה לפחות מעוררת תיאבון. מתכון זה מציע להרתיח פסטה קטנה (כגון פסטה אורזו או פסטה כוכבים) בנפרד ולהוסיפה למרק רגע לפני ההגשה. אפשר אפילו להכין את המרק הזה בלי הפסטה מראש ולהקפיא אותו. הוא כולל גם בצל, גזר וסלרי מוקפצים, תבלינים ועוף מבושל - כולם מבושלים בציר עוף קנוי או תוצרת בית, אם רוצים. לטעם עשיר יותר, השתמשו בעוף אפוי או בגריל. שאריות מארוחת הערב של אתמול הן מושלמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פסטה אורזו או כל פסטה דקה אחרת
כף אחת של שמן זית
חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות
שן שום אחת, קצוצה
גזר בינוני אחד, מגורר
גבעול סלרי 1, קלוף וקצוץ
0.5 כפיות מלח גס
3 כוסות עוף מבושל (ראה מַתכּוֹן)
עלה דפנה אחד
גבעול אחד של טימין טרי
5 כוסות ציר עוף, מלוח קלות משומר או תוצרת בית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, פסטה אורזו, עלה דפנה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

להביא סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה ולהמליח בנדיבות. להוסיף את הפסטה ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא אל דנטה, כ-8 דקות. לסנן.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, השום, הגזר, הסלרי והמלח; בשלו עד לריכוך, כ-8 דקות. הוסיפו את העוף, עלי הדפנה, הטימין והציר לירקות, כסו ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות.