זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

הכינו ביצים מקושקשות בטכניקת ביצים מקושקשות, אשר לוקחת את הביצים המקושקשות לרמה חדשה לגמרי! הביצים מבושלות בעדינות במים רותחים, וכתוצאה מכך נוצר ענן רך ואוורירי. מושלם לארוחת בוקר מיוחדת או כמרכיב בהמבורגר של בוקר.

רכיבים:

• 2 ביצים גדולות
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הביצים בקערה קטנה, מוסיפים 0.5 כפית מלח ומקציפים בעזרת מזלג עד לקבלת קצף. מניחים בצד.
שלב 2
• יוצקים כ-5 ס"מ מים לסיר קטן. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית (כ-90 מעלות צלזיוס, בועות זעירות אמורות לעלות אל פני השטח).
שלב 3
• בעזרת מטרפה קטנה, ערבבו את המים במרץ בתנועה מעגלית מספר פעמים ליצירת מערבולת. מיד שפכו פנימה את הביצים הטרופות. כסו, כבו את האש והניחו לעמוד עד שהביצים מתייצבות, כ-3 דקות.
שלב 4
• מוציאים את הביצים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותן לצלחת מרופדת במגבות נייר לייבוש. מעבירים את הביצים לצלחת הגשה ומתבלים במלח ופלפל.

קולות: 7