מרק גזר עם שמנת וטימין

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מרק טעים ובריא זה מכיל רק חמישה מרכיבים: גזר, ציר (ירקות או עוף), טימין, דבש ושמנת מתוקה. הגזרים מבושלים בציר עם הטימין, ולאחר מכן המרק נטחן - פשוט ומהיר להפליא! דבש ושמנת מתוקה מוסיפים למרק הקרמי המוגמר, מה שמעניק לו מרקם קטיפתי. השמנת גם מקדמת ספיגה טובה יותר של בטא קרוטן מהגזרים. ניתן להקפיא את מרק הגזר הזה, ובסוף המתכון תמצאו הוראות להפשרה נכונה שלו כדי לשמור על ערכו התזונתי. לפני ההגשה, פזרו על כל מנה עלי טימין טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג גזרים קטנים או חתיכות גזר
8 כפות ציר ירקות
2 גבעולי טימין טרי + עלים להגשה
1/3 כוס דבש
0.5 כוסות שמנת מתוקה
קורט מלח ופלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, קרֶם, קוֹרָנִית, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו גזרים, ציר וטימין בסיר. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 45 דקות עד שעה.
הסירו מהאש ויוצקו את המרק לבלנדר בשתי מנות (או השתמשו בבלנדר מוט). טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הוסיפו את הדבש והשמנת. טעמו והוסיפו מלח ופלפל במידת הצורך. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ציר.

מגישים את המרק חם, מפוזרים מעל עלי טימין.

קְפִיאָה:
מצננים לחלוטין, יוצקים למיכלי הקפאה של 1 או 0.5 ליטר ומכניסים למקפיא.

הַפשָׁרָה:
הניחו את מיכל המרק הקפוא במקרר למשך 24 שעות להפשרה איטית, או הניחו אותו בקערה עם מים קרים למשך כשעה. חממו שוב את המרק המופשר בסיר על אש בינונית עד לחימום מלא, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות גזר / מרקי גזר

מתכונים דומים