עוגת גזר עם קרם חמאה

קולות: 10

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

עוגת גזר עם ציפוי קרם חמאה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לביסקוויטים:

3/4 כוס שמן צמחי
1 כוס פקאנים קלופים
2 כוסות קמח חיטה פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
1.5 כפיות סודה לשתייה
כפית מלח אחת
2 כפיות טחונות קינמון
3/4 כוס סוכר מגורען
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
4 ביצים גדולות
חצי כף ו-3 כפות ליטר ריבת תפוזים
3 כפות גזרים מגוררים (350 גרם)

לקרם:

700 גרם חמאה גְבִינַת שַׁמֶנֶת, טמפרטורת החדר
12 כפות (180 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
3 כוסות אבקת סוכר
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
כף אחת. תמצית וניל
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, קמח פרימיום, קינמון, גרידת לימון, ביצים, ריבת תפוזים, גֶזֶר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, אבקת סוכר, מיץ לימון, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

לְהַכִין ביסקוויטים: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים שלוש תבניות אפייה עגולות בקוטר 23 ס"מ בשמן צמחי ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
מניחים את הפקאנים על תבנית אפייה ואופים במשך 10 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים, וטוחנים דק במעבד מזון.

בקערה גדולה, ערבבו את הפקאנים, הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וסוכר מגורען. בקערה נוספת, טרפו יחד את שמן הצמחים, גרידת הלימון, הביצים ו-1/2 כוס ריבת תפוזים. הוסיפו את הגזרים המגוררים וערבבו היטב. לאחר מכן, קפלו את תערובת הגזרים לתוך תערובת הקמח וערבבו שוב. מלאו את התבניות המוכנות בבלילה ואפו במשך 20-25 דקות. הוציאו את העוגות מהתנור וקיררו לחלוטין.
הכינו את הקרם: בעזרת מיקסר, ערבבו את גבינת השמנת והחמאה. הוסיפו את אבקת הסוכר, מיץ הלימון, תמצית הוניל והמלח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את עוגת הספוג הראשונה על צלחת הגשה, מורחים כף ריבה, מכסים ב-3/4 כוס קצפת. מורחים מעל את עוגת הספוג השנייה ומורחים עוד ריבה ושמנת. מורחים מעל את עוגת הספוג האחרונה ומצפים את העוגה מכל הצדדים בשכבה דקה של קרם. מקררים את העוגה למשך שעה, לאחר מכן מכסים ביתרת הקרם. מקשטים את החלק העליון של העוגה בריבה ומחזירים למקרר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / עוגות / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים