עוגת גזר לשניים

קולות: 6

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

נסו להכין את העוגה הזו עם ציפוי גבינת שמנת לבן/בת הזוג שלכם. לעוגת גזר היסטוריה ארוכה - עוגות דומות נאפו כבר בימי הביניים, מכיוון שסוכר היה יקר אז, וגזר שימש כממתיק טבעי. כך, על פי ההיסטוריה, נולדה עוגת גזר, שכיום היא קינוח מפורסם בעולם. פרוסה מהעוגה הזו מהווה סיום נפלא לארוחת ערב חגיגית לשניים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

0.25 כוס פקאנים
2/3 כוס קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות קינמון טחון
0.25 כפיות מלח
קורט אגוז מוסקט מגורר
0.5 כוסות סוכר
ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
0.25 כוסות שמן צמחי
0.5 כפיות תמצית וניל
150 גרם גזר מגורר דק (בערך 3 חתיכות קטנות או כוס אחת)

קרֶם

250 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
0.75 כוס אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, קמח פרימיום, פקאנים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, אבקת סוכר, ביצים, תמצית וניל, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה ומרססים קלות בתרסיס שמן.
עוּגָה.

קולים את הפקאנים על תבנית אפייה קטנה עד להזהבה וריח, כ-8 דקות. לאחר מכן מצננים וקוצצים גס.

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה, קינמון, מלח ואגוז מוסקט. צרו גומה גדולה במרכז כך שתוכלו לראות את תחתית הקערה. הוסיפו את הביצה והסוכר לגומה זו וערבבו בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו את החמאה והווניל וערבבו שוב בעזרת מזלג. בעזרת מזלג, ערבבו את התערובת היבשה והרטובה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הגזרים והפקאנים.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שקיסם יוצא נקי, כ-20 עד 25 דקות. נותנים לעוגה להתקרר בתבנית על רשת קירור במשך 20 דקות, לאחר מכן מוציאים אותה מהתבנית, מסירים את נייר האפייה ומניחים לה להתקרר לחלוטין, כשהצד ההפוך כלפי מעלה, במשך כשעה.
קרֶם.

טחנו את גבינת השמנת והחמאה במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה ורך, תוך עצירה פעם או פעמיים כדי לגרד את דפנות ותחתית הקערה. הוסיפו את אבקת הסוכר והווניל וטחנו שוב. שימו את גבינת השמנת בקערה קטנה.
חותכים את העוגה ל-4 חתיכות שוות. מכסים כל משולש ב-3 כפות של ציפוי (מרית תעזור לכם לפזר את הציפוי באופן שווה). מניחים את החתיכות המצופות זו על גבי זו על צלחת הגשה. מצפים את הצד המעוגל האחורי של העוגה בציפוי הנותר, ומשאירים את שני הצדדים האחרים חשופים.
מקררים למשך 30 דקות. חותכים את העוגה לשניים ומגישים.