מטבל גזר אסייתי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

גזרים מתוקים באופן טבעי מהווים בסיס נהדר לרוטב טבילה סמיך בהשראה אסייתית. צלו אותם בתנור לקבלת טעם עשיר יותר, וערבבו אותם יחד עם משחת מיסו, ג'ינג'ר, חומץ אורז ורוטב סויה לקבלת תו חריף ייחודי. בחרו במשחת מיסו לבנה עדינה יותר, שלא תשנה את צבעו התוסס של הרוטב. הגישו את המטבל כמתאבן עם קרקרי אורז.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

פזרו גזרים במשקל 450 גרם (חתוכים לחתיכות בעובי 5 ס"מ) על תבנית אפייה עם בצלצל שאלוט חצוי, שמן צמחי ומלח גס. צולים בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס עד לריכוך, כ-25 דקות; מצננים מעט. מעבירים למעבד מזון; מוסיפים חצי כוס מים, רבע כוס משחת מיסו לבנה, 2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ, 2 בצל ירוק קצוץ, 2 כפות שמן צמחי וכף אחת של חומץ אורז ורוטב סויה. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מעבירים לקערה ומפזרים שומשום ובצל ירוק. מגישים עם קרקרי אורז.