מרק עגבניות עם גבינה כחולה

קולות: 2

תמונה של המנה: יונהי קים

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מרק עגבניות עם גבינה כחולה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה
2 בצלים גדולים, קצוצים
4 שיני שום כתושות
3 כפות קמח
רבע כוס (60 מ"ל) קוניאק
700 גרם תפוחי אדמה (קלופים מראש וחתוכים לקוביות)
ליטר אחד של ציר עוף
קופסה אחת (1000 מ"ל) של עגבניות משומרות במיץ שלהן
2 3/4 כוסות (650 מ"ל) שמנת מתוקה
2/3 כוס (90 גרם) גבינה כחולה מפוררת (דנבלו, גורגונזולה), ועוד להגשה
2/3 כוס (25 גרם) בזיליקום טרי
מלח ים
פלפל טחון טרי
2 כפיות חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, גבינה כחולה, גבינת גורגונזולה, קרֶם, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קוֹנִיאָק, עגבניות מרוסקות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים כ-2 דקות. מוסיפים את הקמח ומבשלים עד להזהבה, כ-2 דקות. מוסיפים את הקוניאק ומערבבים היטב.
מניחים את תפוחי האדמה בסיר, יוצקים פנימה את ציר המרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

מוסיפים את העגבניות והמיץ שלהן, שמנת, גבינה כחולה ובזיליקום. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את תוכן הסיר לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החומץ ומוזגים לקערות. מקשטים בבזיליקום ובגבינה כחולה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מרקי ירקות / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה

מתכונים דומים