ביצים מטוגנות עם גבינה כחולה
קולות: 2
זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
רוטב חריף וגבינה כחולה מעניקים לביצים מוקפצות טעם חריף בסגנון באפלו. לפני המילוי, יש להשרות את חלבוני הביצה לזמן קצר ברוטב החריף, לאחר מכן למעוך את הגבינה הכחולה לתוך החלמונים, ולשמור מעט לקישוט. בעת ההגשה, יש לקשט כל ביצה בחתיכת סלרי.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6 ביצים
- 0.5 כוס רוטב חריף
- 1/3 כוס מיונז
- 1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, גבינה כחולה, רוטב חריף, סֶלֶרִי
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים 6 ביצים בסיר ומכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מסננים ושטוף את הביצים תחת מים קרים. מקלפים את הביצים וחוצים אותן לשניים לאורכן; מוציאים את החלמונים.
- מניחים את החלבונים בקערה ומערבבים עם 1/2 כוס רוטב חריף (כמו של פרנק) ו-1/4 כוס מים; מקררים למשך שעה. מעכים את החלמונים עם 1/3 כוס מיונז ו-1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת; מתבלים במלח ופלפל.
- מוציאים את חלבוני הביצה מהרוטב, יבשים בטפיחות קלות וממלאים במלית. מפזרים גבינה כחולה, סלרי קצוץ ומזלפים רוטב חריף.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
