סלט קולורבי עם גבינה כחולה

קולות: 3

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט קולורבי עם גבינה כחולה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קולורבי בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לרצועות (כ-900 גרם)
1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק
תפוח ירוק אחד
מיץ מלימון אחד
1/2 כף חצאי פקאנים
מלח ופלפל שחור טחון
1 כוס רוטב גבינה כחולה (ראו מתכון להכנה)
כפית סוכר אחת
כף אחת של גזרים מגוררים גס (בערך 3 יחידות)
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב קולרבי, גבינה כחולה, שמנת חמוצה, חלב חמוץ, חומץ יין, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, פטרוזיליה, בצל אדום, שׁוּם, פקאנים, מיץ לימון, גֶזֶר, תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

משרים את הבצל האדום במים קרים במשך 10 דקות. בינתיים, פורסים את התפוח לרצועות ומערבבים עם מיץ לימון.
קולים את הפקאנים במחבת יבשה ובינונית על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ-5 דקות. מעבירים לקרש חיתוך, נותנים להם להתקרר מעט, ואז קוצצים גס.

בקערה גדולה, ערבבו את הקולרבי, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל. בקערה קטנה, ערבבו את הרוטב והסוכר. סננו את הבצלים, סחטו את עודפי המים, ולאחר מכן הוסיפו את הקולרבי, יחד עם התפוח, הגזר, הפטרוזיליה והאגוזים הקלויים. הוסיפו את הרוטב וערבבו, תבלו במלח ופלפל. הניחו לעמוד שעה לפני ההגשה.

רוטב גבינה כחולה: בבלנדר, טחנו חצי כוס גבינה כחולה מפוררת ושמנת חמוצה מפוררת, שליש כוס חלב חמאה, שן שום קטנה (כתושה) וכף חומץ יין לבן. העבירו לקערה והוסיפו עוד רבע כוס גבינה כחולה, מעט רוטב ווסטרשייר ו/או רוטב חריף וכף פטרוזיליה קצוצה. תבלו במלח ופלפל. (מכין בערך 2 כוסות).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב קולרבי

מתכונים דומים