קרואסונים עם מילוי שקדים ושוקולד

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 32

בצק עלים קנוי יכול לשמש לאפיית קרואסונים טעימים ואווריריים עם מגוון מילויים. מתכון זה כולל קרואסונים ממולאים בשוקולד חלב ובממרח שקדים, והמילוי אינו דורש שום הכנה: פשוט שברו חפיסת שוקולד לריבועים וגלגלו אותם למשולשי בצק עלים! אותו הדבר לגבי ממרח השקדים. זה כל כך פשוט, שאתם בהחלט תרצו לנסות מילויים אחרים. נסו גם קרואסונים מלוחים, כמו אלה עם חזיר וגבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (500 גרם) או 2 דפי בצק עלים קפוא, מופשר
קמח לעבודה, לפי הצורך
4 חטיפי שוקולד מיני (15 גרם כל אחד), כל אחד שבור ל-4 ריבועים (מומלץ: הרשי'ס)
ביצה גדולה אחת, טרופה
סוכר, לפיזור
קחו חצי חבילה של 200 גרם של משחת שקדים, חלקו לחתיכות של 0.5-1 כפית, וגלגלו אותן לכדורים.
שקדים פרוסים דק, להגשה
ציוד מיוחד: סרגל, חותכן פיצה או מספריים למטבח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, סוּכָּר, משחת שקדים, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
הניחו דף אחד של בצק עלים מופשר אנכית על משטח עבודה. אם בצק העלים דביק מאוד, קמחו קלות את משטח העבודה. בעזרת חותכן פיצה או מספריים למטבח, חתכו את דף בצק העלים לשניים לרוחבו. בעזרת סרגל, צרו שקעים כל 5 ס"מ לאורך תחתית כל חצי מבצק העלים. חתכו כל חצי ל-8 משולשים, כל אחד עם בסיס של 5 ס"מ. אלה יהיו משולשים ארוכים מאוד ושווי צלעות. הסירו את שני חלקי הקצה. תשתמשו בשורת המשולשים הזו עבור קרואסוני השוקולד. חזרו על הפעולה עם דף בצק העלים השני, אותו תצטרכו עבור קרואסוני השקדים.

קרואסונים עם מילוי שוקולד:

מניחים חתיכת שוקולד אחת ממש מעל בסיס של 5 ס"מ של משולש בצק אחד. מכסים את המלית ומגלגלים לגליל הדוק. חוזרים על הפעולה עם יתרת בצק העלים והשוקולד. מניחים את הקרואסונים על תבנית אפייה, כשהצד עם התפר כלפי מטה. מכסים בניילון נצמד ומקררים את תבנית האפייה עד שהבצק מתקשה. ניתן לשמור את הקרואסונים המורכבים במקרר עד למחרת.
רגע לפני האפייה, מוציאים את הקרואסונים מהמקרר, מברישים בביצה טרופה ופוזים קלות סוכר.
קרואסונים עם מילוי שקדים:

מורחים 0.5 עד 1 כפית של משחת שקדים בצורת קובייה קטנה, ממש מעל בסיס של 5 ס"מ של משולש בצק אחד. מכסים את המלית בבצק ומגלגלים אותו היטב. חוזרים על הפעולה עם יתרת בצק העלים וממרח השקדים. מניחים את הקרואסונים על תבנית אפייה, כשהצד עם התפר כלפי מטה. מכסים בניילון נצמד ומקררים את תבנית האפייה עד שהבצק מתייצב. ניתן לשמור את הקרואסונים המורכבים במקרר עד למחרת.
רגע לפני האפייה, הוציאו את הקרואסונים מהמקרר, מברישים בביצה טרופה ומפזרים קלות סוכר ושקדים פרוסים.
אופים עד להזהבה, כ-15 דקות. מגישים את הקרואסונים חמים או בטמפרטורת החדר.

פֶּתֶק:

הקרואסונים האלה כל כך קלים להכנה, שאתם בהחלט תרצו למלא אותם בכל מילוי אחר. אם תרצו, תוכלו לשלב שוקולד וממרח שקדים (רק להפחית מעט את הכמות) בקרואסון אחד. זה יהיה אפילו יותר טעים. אבל זה לא הגבול. אתם יכולים גם למלא את הקרואסונים הטעימים האלה במילויים מלוחים. נסו למשל חזיר וגבינה!