עוף מטוגן בפירורי שקדים ומנת קייל עם תפוחים בצד

קולות: 2

איך להכין - עוף מטוגן בפירורי שקדים עם קייל תפוח בצד

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כשמבשלים חזה עוף, הדבר הכי חשוב הוא לא לייבש אותו, ולשמור עליו עסיסי ורך. במתכון הזה, החזה מצופה בתערובת של משחת שקדים, דבש וחלב לפני טיגון במחבת, ואז מגולגל בפירורי לחם פנקו יפניים. התוצאה היא לא רק סופר עסיסית אלא גם טעימה להפליא, עם קרום פריך, מתוק וחריף. מגישים את העוף המטוגן עם תוספת עשירה בסיבים של קייל קלוי ותפוחים, ועם פלחי לימון למיץ טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-700 גרם)
צרור קייל גדול אחד, גבעולים מוסרים, עלים חתוכים לחתיכות של 5-7 ס"מ.
2 תפוחים, פרוסים דק
3 כפות שמן צמחי + עוד לטיגון
0.5 כוס משחת שקדים
1/3 כוס חלב
כף אחת של דבש
קמח רב תכליתי לציפוי העוף
2 כפות. פירורי לחם פנקו
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פירורי לחם פנקו, משחת שקדים, קֵייל, כרוב עלים, תפוחים, חָלָב, דְבַשׁ, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מפזרים את הקייל והתפוחים על תבנית אפייה עם 3 כפות שמן צמחי ו-3/4 כפית מלח. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים רכים והקייל זהוב-חום, כ-20 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו את משחת השקדים עם החלב, הדבש וכפית מלח. טבלנו את העוף בקמח, לאחר מכן טבלו אותו בתערובת השקדים וצפו אותו בפירורי הלחם.

מחממים 1.5 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את העוף, תוך התאמת האש לפי הצורך כדי למנוע צריבה, עד שהוא פריך ומבושל לחלוטין, 5-6 דקות מכל צד. מגישים עם קייל קלוי ותפוחים, מזוגגים מיץ לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים