קרואסונים עם תרד וגבינת פטה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 118, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 265 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בצק קרואסון קנוי כבר מחולק למשולשים עם קווים מחוררים: כל מה שצריך לעשות הוא להפריד אותם, למלא אותם במילוי ולאפות. נסו את הטוויסט הים תיכוני המדהים הזה על קרואסונים של פטה ותרד. סחטו היטב את התרד כדי להסיר את כל המים ולהבטיח קרום פריך ומילוי חלק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (280 גרם) תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט
60 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
60 גרם גבינת פטה מפוררת עם שום ועשבי תיבול (בערך 0.5 כוס)
3 בצלים ירוקים, קצוצים דק
2 כפות שמיר טרי קצוץ דק
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
קמח איכותי לעבודה עם בצק
2 חבילות של 220 גרם בצק קרואסון קר
ביצה גדולה אחת, טרופה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, בָּצֵק עָלִים, גבינת פטה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גרידת לימון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את התרד על מגבת מטבח וסוחטים היטב את עודפי המים, עד לקבלת כ-0.5 כוסות תרד מיובש. מניחים את התרד בקערה גדולה ומפוררים גושים בעזרת האצבעות. מוסיפים את גבינת השמנת, גבינת הפטה, הבצל הירוק, השמיר, הפרמזן, גרידת הלימון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים היטב.

מקמחים קלות את הידיים ומשטח העבודה. רדדו את בצק הקרואסון וחלקו אותו למשולשים לאורך הקווים המחוררים. כף כמות קטנה של מלית על הצד הקצר של המשולש וגלגלו אותו. הניחו את הקרואסון, כשהקצה המחודד כלפי מטה, על תבנית האפייה המוכנה, תוך כדי דחיפת הקצוות לצורת סהר. חזרו על הפעולה עם שאר משולשי הבצק והמלית, תוך מרווח של לפחות 2.5 ס"מ בין הקרואסונים על תבנית האפייה.
מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים עד שהקרואסונים תפוחים וזהובים, כ-12 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך מספר דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון. מגישים את הקרואסונים חמים או מצננים לטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים