חמוצים מטוגנים עם גבינה

קולות: 1

איך להכין - מלפפונים כבושים מטוגנים בשמן עמוק עם גבינה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

חמוצים מטוגנים הם חטיף פופולרי בדרום ארצות הברית. מולי יה לקחה את זה צעד קדימה ושילבה את החמוצים עם גבינת הווארטי. התוצאה אפילו יותר טעימה: אגרולים פריכים עם גבינה דביקה, ואז חמוצים עסיסיים. הגישו את המתאבן הזה עם רוטב ראנץ' מעורבב עם רוטב סריראצ'ה חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 מקלות מלפפונים כבושים
12 פרוסות גבינת הווארטי
12 פרוסות בצק אגרול
2 כפות. רוטב ראנץ'
רוטב סרירצ'ה, לפי הטעם
שמן צמחי ניטרלי, לטיגון עמוק
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפון כבוש, רוטב ראנץ', רוטב סרירצ'ה, גבינת הווארטי

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 5 ס"מ של שמן צמחי לסיר גדול ומחממים ל-180 מעלות צלזיוס.
בקערה, ערבבו רוטב ראנץ' וסריראצ'ה לפי הטעם.

יבשו את החמוצים בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר. עטפו כל מלפפון חמוץ בפרוסת גבינה, קפלו וגלגלו בבצק אגרול: קפלו את הצד השמאלי, אחר כך את הצד הימני וגלגלו היטב. הרטיבו את הקצוות במים כדי לאטום את הבצק.
טגנו את החמוצים במנות כדי למנוע עומס במחבת עד להזהבה ופריכות מכל הצדדים, 2-3 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון וקירור קל. פרסו לשניים לרוחב והגישו עם הרוטב.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים