חמוצים מטוגנים בשמן עמוק

קולות: 8

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 3 - 5

חמוצים מטוגנים אולי נראים כמו חטיף מוזר, אבל ברגע שתטעמו אותם, תגלו שהם בלתי ניתנים להשוואה! חמוצים מלוחים ועסיסיים עטופים בציפוי לחם תירס פריך וחריף, מושלמים לנשנוש, כתוספת להמבורגרים, או פשוט כתוספת לבירה. לאכילה קלה, עדיף לחתוך את החמוצים למקלות. יבשו אותם היטב לפני הטיגון כדי להבטיח שהציפוי יידבק היטב. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, תוכלו לטגן אותם בסיר גדול עם מדחום לטיגון עמוק מחובר בצד. הגישו את החמוצים הפריכים עם רוטב טבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צנצנת אחת של חמוצים שלמים, חתוכים לרצועות
כוס חלב אחת
ביצה אחת
קורט פלפל קאיין
מעט מי מלח
1 כוס קמח תירס
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות פפריקה מעושנת
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 כפיות שמיר קצוץ דק
שמן בוטנים לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפון כבוש, ביצים, חָלָב, חמאת בוטנים, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר טיגון עמוק ל-190 מעלות צלזיוס.
בתבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ, ערבבו את החלב, הביצה, פלפל קאיין וקצת מי מלח. בתבנית אפייה נוספת, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הפפריקה, המלח, הפלפל השחור והשמיר.

יבשו היטב את החמוצים בעזרת מגבות נייר. טבלו אותם תחילה בתערובת הנוזלית, לאחר מכן גלגלו אותם בתערובת הקמח. הניחו בזהירות את החמוצים, כמה בכל פעם, בסיר טיגון עמוק וטגנו עד להזהבה, כ-1.5-2 דקות.
מעבירים לתבנית אפייה מרופדת במגבות נייר ומתבלים מיד במלח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / / מטבח אמריקאי / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים