מלפפונים מזוגגים עם שמיר

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 97, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 196 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אל תתנו לשם המתאבן הזה להטעות אתכם. מלפפונים מזוגגים בכמות קטנה של חמאה מלוחה, מה שהופך אותם לרכים ונימוחים יותר, בעוד שמיר מעניק להם ארומה מרעננת להפליא. אם יש לכם פטרוזיליה בהישג יד, תוכלו להוסיף גם אותה. לפני הבישול, קלפו את המלפפונים והסירו את הגרעינים, שיכולים להיות מימיים מדי. הגישו את המלפפונים המזוגגים המוכנים חמים על פרוסת לחם פומפרניקל או לחם שחור, מרוחים בחמאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם מלפפונים שגדלו בבית (בערך 2 יחידות)
3 כפות חמאה מלוחה, ועוד תוספת להגשה
3 כפות שמיר טרי קצוץ
פרוסות פומפרניקל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים את המלפפונים, חותכים אותם לחצי לאורכם ומגרדים את הגרעינים בעזרת כף. פורסים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את המלפפונים. מוסיפים 1/4 כוס מים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהמלפפונים רכים אך לא רכים, כ-5 דקות.