לימונים כבושים בסגנון מרוקאי, משומרים
קולות: 3
זְמַן:
לימונים כבושים בסגנון מרוקאי, שימור - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- לימונים מרוקאים גדולים
- זרעי שמיר
- מקל קינמון
- זרעי כוסברה
- גרגירי פלפל
- עלה דפנה
- מלח ים
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה, ערבבו את התבלינים עם מלח ים. חתכו את הלימונים לרוחב, כמעט עד הבסיס, אך שמרו על החתיכות יחד.
מלאו את האזורים החתוכים במלח ודחסו את הלימונים בצורה הדוקה ככל האפשר לתוך צנצנת אטומה. ככל שהלימונים יהיו ארוזים היטב, כך הם יהיו מושכים יותר, ולא תצטרכו להשתמש בכמות מלח רבה מדי. - לימונים יהיו מוכנים לאחר חודש וניתן לאחסן אותם כשנתיים.
פֶּתֶק
הקליפה אכילה. מתכון זה מתאים גם לשימור לימונים. אפשר גם לשמר תפוזים, אבל אין הרבה מתכונים שמאפשרים זאת. כדאי להשתמש במלח ים, לא במלח שולחן. מלח שולחן חזק מדי ובעל טעם כימי.
אינינגסעם אורז או קוסקוס - לימונים ישמשו כמלח טעם ויעניקו ארומה לימונית למנה. הוסיפו ל דג אפוי בנייר כסף.
מחבר המתכון - ג'יימי אוליבר
קטגוריות:
מתכונים דומים
