מקלות בצק עלים עם צ'דר

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 פיתולים

בצק עלים קנוי מושלם להכנת מתאבנים מהירים וטעימים. ואחד החטיפים האלה הוא מקלות גבינה. אווריריים, פריכים ופריכיים, הם לא ישאירו אף אחד אדיש. הם קלים להפליא להכנה! מתכון זה דורש מילוי המקלות בפרמזן ובגבינת צ'דר חריפה, אבל אתם יכולים להתנסות עם כל גבינה שיש לכם בהישג יד. ניתן להגיש את המקלות האלה בארוחת הצהריים במקום לחם מסורתי, להציע לאורחים כחטיף עם רטבים לטבילה, לשלב עם בירה או יין, או לקחת לדרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (500 גרם) בצק עלים קפוא, להפשיר במקרר
ביצה גדולה אחת
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-110 גרם)
0.5 כוס פרמזן מגורר (כ-30 גרם)
קמח, לעבודה עם בצק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

פורסים את דפי בצק העלים על משטח עבודה מקומח קלות. טורפים את הביצה עם כף מים; מברישים בנדיבות את הדפים בתערובת (מניחים את הביצה הנותרת בצד למועד מאוחר יותר).
בקערה בינונית, ערבבו את גבינת הצ'דר, הפרמזן, חצי כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור. פזרו את תערובת הגבינה על דף בצק אחד, לאחר מכן הניחו דף בצק נוסף, כשהצד המוברש בביצה כלפי מטה, מעל, כך שיתאימו לקצוות. קמחו קלות את הבצק; לחצו היטב על הדף העליון, ולאחר מכן רדדו את הרשת למלבן בגודל 25x30 ס"מ.

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. חתכו את מלבן בצק העלים לשניים לאורכו. חתכו כל חצי לרוחב ל-18 רצועות. סובבו כל רצועה מספר פעמים וסדרו אותן על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 1 ס"מ זו מזו. מרחו בביצה הטרופה הנותרת. מקררים לפחות 20 דקות ועד יום אחד.
מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. אפו את מקלות הגבינה, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהם תפוחים וזהובים, 30-35 דקות. העבירו את המקלות (על נייר האפייה) לרשת צינון וצרו להם להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / אֲרוּחַת עֶרֶב / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / חטיפים עם רטבים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים