זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

אינה גרטן מוסיפה מתיקות ועושר נוספים ללחמניות הדביקות האלה עם מרכיב בלתי צפוי: צימוקים. ואגוזי המלך המפוזרים מעל יוצרים ניגוד מרקם נעים. הלחמניות נאפות בתבנית מאפינס גדולה ויוצאות טעימות להפליא.

רכיבים:

לחמניות

• 12 כפות (165 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר חום בהיר
• 0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים
• חבילה אחת (500 גרם/2 דפים) בצק עלים קפוא, מופשר
• בְּנוֹסַף: תבנית מאפינס של 12 כוסות

מְלִית

• 2 כפות חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר
• 2/3 כוס סוכר חום בהיר
• 3 כפיות קינמון טחון
• 1 כוס צימוקים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּצֵק עָלִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, סוכר חום, קינמון, צִמוּק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים תבנית מאפינס סטנדרטית של 12 כוסות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב 2
• 
  בקערה של מיקסר עומד המצויד במתאם משוט, ערבבו 12 כפות חמאה ו-1/3 כוס סוכר חום.
שלב 3
• 
  יוצקים כף אחת מהתערובת לכל אחת מ-12 התבניות.
שלב 4
• 
  פזרו את האגוזים באופן שווה בין 12 תבניות מאפינס מעל תערובת החמאה והסוכר.
  
  
שלב 5
• 
  מקמחים קלות קרש עץ או משטח עבודה. מרדדים את בצק העלים בכיוון אחד לעובי של כ-3 מ"מ. מברישים את שני הגיליונות בחמאה מומסת.
שלב 6
• 
  מפזרים על כל דף, תוך השארת מרחק של 2 ס"מ מהשוליים, 1/3 כוס סוכר חום, 1.5 כפיות קינמון ו-0.5 כוס צימוקים.
שלב 7
• 
  התחילו מהקצה הקרוב אליכם ביותר, גלגלו את הבצק לגליל הדוק והניחו אותו כשהתפר כלפי מטה.
שלב 8
• 
  חתכו את קצוות הגליל בכ-1 ס"מ והשליכו אותו. חתכו את הגליל ל-6 חלקים שווים, כל אחד ברוחב של כ-4 ס"מ.
  
  
שלב 9
• 
  הניחו כל חתיכה, כשהצד הספירלי כלפי מעלה, ב-6 תבניות מאפינס. חזרו על הפעולה עם דף בצק העלים השני כדי להכין 12 מאפינס.
שלב 10
• 
  אופים במשך 30 דקות, עד שהלחמניות זהובות-חומות ויציבות למגע. היזהרו - הן יהיו חמות מאוד! מצננים במשך 5 דקות, לאחר מכן הפכו מיד את הלחמניות על נייר אפייה (מפזרים מעליהן את שאריות המלית מהתבנית) ומצננים לחלוטין.

קולות: 1