באפלו עוף וולינגטון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 335, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 101 מ"ג, נַתרָן 690 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

עוף באפלו חריף, מועדף בקרב רבים, מוגש עטוף במעטפת בצק עלים פריכה עם גבינה דביקה, מה שהופך אותו לטעים ומעורר תיאבון עוד יותר! נתחי עוף מצופים בפירורי לחם שנשארו מאתמול בלילה מושלמים למנה זו. מרחו אותם בחמאה חריפה ועטפו אותם בבצק עלים קנוי עם גבינה כחולה מפוררת ופרוסות מוצרלה. הגישו את הוולינגטון מיד כדי ליהנות לחלוטין מהגבינה הדביקה שעוטפת את נתחי העוף ומהקרום הפריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (500 גרם) בצק עלים קפוא (2 דפי צביעה), מופשר
1/3 כוס רוטב חריף + תוספת להגשה
5 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
6 נתחי עוף מטוגנים מצופים בפירורי לחם (כ-600 גרם)
חבילה אחת (110 גרם) גבינה כחולה מפוררת
450 גרם מוצרלה דל שומן, חתוכה ל-8 פרוסות
ביצה גדולה אחת, טרופה
רוטב ראנץ', להגשה
מקלות גזר וסלרי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, רוטב חריף, חֶמאָה, קציצות עוף, גבינה כחולה, גבינת מוצרלה, ביצים, רוטב ראנץ'

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
גזרו פיסת נייר אפייה שתתאים לתבנית אפייה עם שוליים. הניחו דף אחד של בצק עלים על הנייר אפייה, ולאחר מכן הניחו דף שני של בצק עלים מעל. רדדו את שתי השכבות למלבן אחד בגודל 42.5 על 32 ס"מ.

ערבבו רוטב חריף וחמאה בקערה קטנה ומרחו את שני צידי נתחי העוף ברוטב. הניחו בצד.
מורחים את הרוטב שנותר על בצק העלים, תוך השארת שוליים של 2.5 ס"מ לאורך צד ארוך אחד ושני צדדים קצרים. מפזרים גבינה כחולה על הרוטב. מעל 4 פרוסות מוצרלה, חופפות במידת הצורך. מניחים 3 צלעות מעל. חוזרים על הפעולה עם 4 פרוסות מוצרלה ו-3 צלעות הנותרות.
מרחו את 3 הקצוות הריקים של בצק העלים בביצה טרופה. קפלו את הצד הארוך והלא חמאה מעל המילוי, לאחר מכן את 2 הצדדים הקצרים, ולאחר מכן את הצד הארוך השני. הפכו את הוולינגטון כך שהתפר יפנה כלפי מטה. מרחו בביצה הנותרת וצרו שלושה חריצים באורך 7 ס"מ בחלק העליון בעזרת סכין חדה.
מעבירים את הוולינגטון ונייר האפייה לתבנית אפייה ואפים עד להזהבה ופריכות, 45-50 דקות. מגישים עם רוטב ראנץ', מקלות גזר וסלרי, ורוטב חריף נוסף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / חטיפי בירה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים