בייקון וגבינה צ'דר קלועה עם ביצים רכות

קולות: 1

איך להכין - חזיר צמוד בבייקון-צ'דר עם ביצים רכות

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בייקון קלוע וגבינת צ'דר עם ביצים רכות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צמות עם בייקון וצ'דר

2 ביצים גדולות
כפית חרדל אחת
דף אחד של בצק עלים קפוא, מקורר
קמח לרידוד הבצק
1/2 כף גבינת צ'דר מגוררת
12 רצועות בייקון
שומשום או פרג, אופציונלי

ביצים רכות

4 ביצים גדולות
מלח ופלפל שחור טחון
ציוד מיוחדמכשיר להסרת החלק העליון של הביצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בָּצֵק עָלִים, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר, שׂוּמשׂוּם, פָּרָג, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

לצמותמחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומרססים קלות בשמן.

ערבבו ביצים, חרדל וקצת מים עד לקבלת תערובת חלקה; תבלו במלח ופלפל. הניחו בצד.

קמחו את משטח העבודה שלכם ורדדנו את בצק העלים למלבן, כאשר הצד הקצר פונה אליכם. הניחו שכבת גבינה על החצי העליון של הבצק, לאחר מכן קפלו את החצי התחתון מעל חצי הגבינה ושמנו קלות לאיטום. חתכו את הבצק אנכית ל-12 רצועות שוות; כל רצועה תהיה ברוחב של מעט פחות מ-3 ס"מ.
מניחים רצועת בייקון על כל רצועה של בצק ומולטים את הבצק והבייקון יחד. מניחים את הצמות על תבנית האפייה המוכנה, תוך כדי שהם לוחצים את הקצוות יחד. מברישים את החלקים העליונים בביצה ופוזים מלח, שומשום או פרג (או שניהם).

אופים עד שהקרום זהוב-חום והבייקון פריך, 12 עד 15 דקות. מוציאים מתבנית האפייה ומצננים את הצמות במשך 5 דקות לפני ההגשה.

לביציםהביאו סיר קטן עם מים לרתיחה על אש בינונית. ודאו שיש מספיק מים כדי לכסות את הביצים לפחות ב-3 ס"מ. בעזרת מלקחיים, הניחו בזהירות את הביצים במים ובשלו במשך 5.5 דקות. החלבונים צריכים להיות יציבים, אבל החלמונים עדיין צריכים להיות נוזליים.

מעבירים את הסיר לכיור, שפוכים את רוב המים, ולאחר מכן שטפו אותו תחת מים קרים למשך 30 שניות. מניחים את הביצים בכוסות ביצים. בעזרת כף, מוציאים את תוכן הביצה או פשוט מקלפים אותה. מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם צמות לטבילת החלמונים.