פתיתי שלג בצק עלים

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 מאפי עלים

אופים את העוגיות הכיפיות האלה בצורת פתיתי שלג מבצק עלים למסיבת התה של ראש השנה שלכם. הן לא ייקחו הרבה זמן להכנה אם תשתמשו בבצק קנוי. חותכים רצועות מדף בצק עלים ומרכיבים אותן כפי שמתואר בהוראות המתכון. כדי להפוך את פתיתי השלג לטעימים ומושכים יותר, פזרו עליהם סוכר וניל לפני האפייה. העוגיות יוצאות אווריריות ופריכות. פינוק מושלם להתעכב בו באווירת החג!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות סוכר וניל
דף אחד של בצק עלים קפוא, מופשר (חצי חבילה של 500 גרם)
ביצה גדולה אחת
כף אחת של מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים דף נייר אפייה גדול על משטח עבודה ופוזרים מעל 2 כפות סוכר וניל. מניחים את בצק העלים מעל, מפזרים עוד 2 כפות סוכר וניל ומרדדים לריבוע בקוטר 30 ס"מ. חותכים את הקצוות ליצירת ריבוע אחיד, לאחר מכן חותכים את הבצק לארבע רצועות ברוחב 7.5 ס"מ.
טורפים קלות את הביצה והמים בקערה קטנה. מברישים את שטיפת הביצה לאורכן במרכז שלוש רצועות בצק. עורמים את שלוש הרצועות בצורה מסודרת זו על גבי זו; מניחים את רצועת הבצק הנותרת מעל. לוחצים בעדינות בעזרת מערוך כדי לשטח את ערימת רצועות הבצק, לאטום את השכבות במרכז; משאירים את הקצוות מופרדים. חותכים את הערימה לרוחב לרצועות בגודל 1x7.5 ס"מ. אם הבצק רך מדי, מקררים אותו על תבנית אפייה למשך 15 דקות.

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. צבטו את מרכז כל רצועה, ולאחר מכן סובבו את הבצק פעמיים בנקודת הצביטה. סדרו את הרצועות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו. פרשו את קצוות הבצק. מרחו קלות בביצה טרופה ופיזרו את 2 כפות סוכר הוניל הנותרות. הכניסו למקרר למשך 20 דקות.
מקמו את המדפים בשליש האמצעי והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות-חומות, 18 עד 20 דקות. העבירו מיד את פתיתי השלג לרשת צינון להתקררות מלאה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים