פיצה פאד תאי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אם אתם לא מצליחים להחליט בין פיצה לאטריות תאילנדיות, שלבו את שניהם במתכון אחד! לפיצה הזו יש את הטוב משני העולמות: בצק אוורירי ופריך, שמעליו אטריות פאד תאי ושרימפס ברוטב אסייתי נפלא. לפני ההגשה, טפטפו על הפיצה רוטב תאילנדי חריף ומעליהם נבטי שעועית מש טריים ובצל ירוק. לפיצה פשוטה יותר, השתמשו בבצק פיצה קנוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס חמאת בוטנים שמנתית, בטמפרטורת החדר
3 כפות חלב קוקוס לא ממותק
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
2 כפות קטשופ
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 כפות סוכר
1.5 כפות רוטב דגים
כפית אבקת שום אחת
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק, ועוד להגשה
100 גרם אטריות אורז לפאד תאי
450 גרם בצק פיצה קנוי בטמפרטורת החדר
220 גרם שרימפס בינוני, קלוף, ללא ורידים וחצוי לאורכו
2 כפות בוטנים מלוחים, קצוצים גס
1/3 כוס נבטי שעועית מונג
1/4 כוס עלי כוסברה טריים
קמח איכותי לעבודה עם בצק
רוטב סריראצ'ה לזלף
ציוד מיוחדאבן פיצה או תבנית אפייה עם שוליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, שרימפס, חלב קוקוס, חמאת בוטנים, מיץ ליים, רוטב סרירצ'ה, רוטב דגים, נבטי שעועית, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה במדף התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו חמאת בוטנים, חלב קוקוס, מיץ ליים, קטשופ, רוטב סויה, סוכר, רוטב דגים, אבקת שום ובצל ירוק. הניחו בצד.

מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן. מסננים היטב, לאחר מכן שוטפים תחת מים קרים ומסננים שוב. מוסיפים את האטריות לרוטב ומערבבים.
מקמחים קלות פיסת נייר אפייה. מותחים או רדדים את בצק הפיצה על גבי נייר האפייה לעיגול בקוטר 30 ס"מ, לאחר מכן מעבירים את הבצק ישירות לנייר האפייה ולתבנית אפייה או תבנית אפייה הפוכה אחרת. מניחים את תערובת האטריות והרוטב על הבצק בעזרת כף.

מתבלים קלות את השרימפס במלח ופלפל שחור. מסדרים אותם בשכבה אחת מעל האטריות.
מעבירים את הפיצה המרופדת בנייר אפייה לתבנית אפייה שחוממה מראש או לתבנית אפייה ואופים עד שהקרום זהוב-חום והשרימפס מבושלים לחלוטין, 12 עד 14 דקות.
מזלפים על הפיצה רוטב סריראצ'ה ומעליהם בוטנים, נבטי שעועית, כוסברה ובצל ירוק. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים