עוגיות שוקולד צ'יפס עם קרמל מלוח

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

לעוגיות האלה, אתם לא צריכים לחפש קרמל מלוח קשה: קנו חפיסת שוקולד עם מילוי קרמל, הקפיאו אותה וחתכו אותה לחתיכות. הוסיפו אותה לבצק העוגיות יחד עם מלח גס, והתוצאה תהיה מדהימה. העוגיות יוצאות רכות, וחתיכות השוקולד והקרמל המתוקות בשילוב עם פריכות המלח לא ישאירו אף אחד אדיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חטיפי שוקולד מריר עם מילוי קרמל (90 גרם כל אחד)
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
פתיתי מלח ים, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, סוכר חום, פתיתי מלח ים, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

הקפיאו את חטיפי השוקולד למשך שעה לפחות עד שיתקשחו; חתכו לחתיכות בעובי של 0.6 ס"מ ושמרו אותן במקפיא עד לשימוש.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח דק. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית, כ-3 דקות. הוסיפו את הביצה ותמצית הוניל והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.

הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו בהדרגה את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה. קפלו פנימה את שבבי השוקולד הקפואים.
רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. מניחים את הבצק בתלוליות על התבניות (כ-2 כפות לעוגייה), במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. מקררים עד להתייצבות מלאה, לפחות שעה או למשך הלילה.
מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-190 מעלות צלזיוס. פזרו מלח ים גס על העוגיות. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה קלה, 10-12 דקות.
תנו לעוגיות להתקרר לחלוטין על גבי תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים