עוגיות שוקולד צ'יפס עם קרמל

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

בדיוק כשחושבים שעוגיות שוקולד צ'יפס נצחיות לא יכולות להיות טובות יותר, סאני אנדרסון מוסיפה סוכריות קרמל אדומות וירוקות ונגיעה של תבלין פאי דלעת כדי לאזן את הטעם. המחברת מציעה להוסיף סוכריות קרמל ותבלין פאי דלעת לכל מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס לארומה נעימה ומנטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס (60 גרם) חמאה מלוחה בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר חום
0.5 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה טרופה אחת
1.5 כוסות קמח אפייה
0.5 כפיות תבלין פאי דלעת
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה לשתייה
1/3 כוס שוקולד מריר קצוץ
1/4 כוס (60 גרם) סוכריות מנטה אדומות או ירוקות מרוסקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, ביצים, קֶמַח, תבלין פאי דלעת, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
בקערת מיקסר, הוסיפו את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען. הקציפו במהירות גבוהה עד שהסוכר כבר לא מורגש והתערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות.

גרדו את דפנות המיקסר, לאחר מכן הוסיפו את הביצה והקציפו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.
הכינו את החומרים היבשים. בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, תבליני פאי הדלעת, אבקת האפייה וסודה לשתייה. ערבבו יחד בעזרת כף או מזלג.
גרדו את דפנות קערת המיקסר, לאחר מכן הוסיפו חצי מתערובת הקמח. הקציפו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה; זה ידרוש 5-6 סיבובים של המשוט. לאחר מכן גרדו שוב את דפנות הקערה כדי להסיר עודפי קמח, לאחר מכן הוסיפו את הקמח הנותר והקציפו במהירות נמוכה. כבו את המיקסר.
מוסיפים את סוכריות השוקולד הקצוצות וסוכריות הקרמל. מחזירים את המיקסר ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה; זה ייקח רק 3-4 סיבובים של המשוט.
רפדו 3 תבניות אפייה בנייר אפייה. צרו כדורי בצק בגודל כדור גולף, בעזרת כף אחת מהתערובת לכל כדור, והניחו 8 כדורים על כל תבנית, במרחק של 9 ס"מ זה מזה. אפו עד להזהבה בקצוות ועדיין רך במרכז, 13 עד 15 דקות.
הניחו לעוגיות להתקרר על תבניות האפייה במשך 2 דקות. הוציאו בזהירות את נייר האפייה מתבניות האפייה מבלי להוציא את העוגיות, והניחו אותן על רשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / סאני אנדרסון

מתכונים דומים