בלונדי עם קרמל מלוח

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 307, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 169 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

אם אתם מחפשים עוגה רכה ולחה עם קצה חיצוני פריך, מלאה בטעם קרמל נפלא, המתכון הזה לא יאכזב! הסוכר החום הכהה ורוטב השמנת המתוק שנוספו לבלילה מעניקים לבלונדי טעם קרמל פנטסטי, ולטעם עז יותר, אפשר להוסיף מעט סקוטש טייפ. המגע הסופי וגולת הכותרת של העוגה הזו הם פתיתי מלח ים. פזרו אותם מעל הבלונדי כשהוא עדיין חם ותנו לו להתקרר לחלוטין. חובבי קרמל מלוח יאהבו את הקינוח הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם + 2 כפות חמאה לא מלוחה + תוספת לשימון תבניות
1 ו-3/4 כוסות סוכר חום כהה
1/3 כוס שמנת מתוקה
כף אחת של סקוטש טייפ (אופציונלי)
כף אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות
2.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח דק
פתיתי מלח, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, קַרַמֵל, סוכר חום, וִיסקִי, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת רווח של 5 ס"מ מכל הצדדים; משמנים את נייר הכסף בחמאה.
ערבבו 2 כפות חמאה, 1/4 כוס סוכר חום ושמנת מתוקה בסיר קטן. הביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. המשיכו לבשל, תוך ערבוב תכוף, עד להסמכה קלה, 3 עד 4 דקות.

הסירו מהאש וערבבו פנימה סקוטש וכפית אחת של תמצית וניל; הניחו בצד להתקרר.
בסיר גדול, המיסו את 220 גרם החמאה הנותרים; הניחו לה להתקרר מעט. הוסיפו בטורף את 1.5 כוסות הסוכר החום הנותרות, הביצים ו-2 כפיות תמצית הוניל הנותרות, לאחר מכן הוסיפו את הקמח, סודה לשתייה ומלח דק.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומזלפים מעל רוטב קרמל. מקפלים בעדינות את הרוטב לתוך הבלילה בעזרת סכין. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 30-35 דקות.
מפזרים מלח גס ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית. משכו את נייר הכסף והוציאו את הבלונדיז מהתבנית. חותכים לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים