נקניקיות בבצק

קולות: 3

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

נקניקיות בבצק הן חטיף פופולרי שאהוב על כולם. ואם יש לכם בצק עלים קנוי במקפיא, הכנתן היא קלי קלות: עטפו חתיכות נקניק מעושן פולני בריבועי בצק ואפו. הגישו עם סוגים שונים של חרדל, בירה או סתם כחטיף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חלמונים גדולים
כפית מים + עוד לשימון
עגלה וחצי של נקניק פולני מעושן
קמח לעבודה עם בצק
2 דפי בצק עלים מוכן
סוגים שונים של חרדל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, בָּצֵק עָלִים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. טורפים את הביצה עם מים ומניחים בצד.
חותכים את הנקניקייה ל-8 חתיכות באורך של 7 ס"מ ומניחים בצד. על משטח מקומח קלות, מרדדים את דפי בצק העלים לריבועים בגודל 30x30 ס"מ.

חותכים כל ריבוע ל-4 ריבועים שווים. מרטיבים את קצוות הריבוע במים ועטפו את הנקניק בבצק (תחילה קפלו את שני הצדדים הארוכים מעל הנקניק, לאחר מכן קפלו את הקצוות מתחת; לחצו היטב על הקצוות כדי לאטום). מניחים את הנקניק, כשהצד עם התפר כלפי מטה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מברישים את החלק העליון והדפנות של הבצק בביצה טרופה ואפים עד להזהבה, כ-25 דקות. מעבירים את הנקניקיות לרשת צינון ומצננים במשך 20 דקות לפני ההגשה. מגישים את הנקניקיות חמות או בטמפרטורת החדר עם סוגי חרדל שונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים