לחמניות נקניקיות בטעם פרעצל עם רוטב גבינה לטבילה

קולות: 1

איך להכין - לחמניות נקניקיות בטעם פרעצל עם מטבל גבינה

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 64

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 107, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 706 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לחמניות נקניקיות אלה עשויות כמו בייגלה, מבושלות במהירות במים רותחים עם סודה לשתייה, מה שמעניק להן טעם ייחודי וקרום חום. במקום בצק רגיל, משתמשים בבצק ביסקוויטים קנוי. לאחר האפייה, הוא יוצא אוורירי ובעל מרקם. מגישים את לחמניות הנקניקיות כמתאבן עם חרדל ורוטב גבינה תוצרת בית לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בייגלה

900 גרם מקורר בצק ביסקוויטים
800 גרם נקניקיות קוקטייל מעושנות
0.5 כוסות סודה לשתייה
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
מלח לפיזור פרעצלים
חרדל חום חריף, להגשה
רוטב גבינה לטבילה, להגשה, ראו מתכון למטה

רוטב גבינה

170 גרם גבינה צהובה מגוררת (1.5 כף)
170 גרם גבינת צ'דר צהובה רכה מגוררת (1.5 כוסות)
כף אחת של קורנפלור
0.5 כפיות פלפל קאיין טחון
פחית אחת (300 גרם) חלב מרוכז ללא סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, רוטב גבינה, חלב מרוכז, גְבִינָה, פלפל קאיין טחון, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה עם שוליים בנייר אפייה.
חלקו את הבצק לחתיכות אישיות. רדדו חתיכת בצק אחת לרצועה בגודל של כ-2.5 על 7.5 ס"מ. הניחו נקניקיית קוקטייל מעושנת אחת במרכז רצועת הבצק, לאחר מכן גלגלו אותה היטב וצבטו את הקצוות. הניחו על אחת מתבניות האפייה המוכנות. חזרו על הפעולה עם הבצק והנקניקיות הנותרות.

בינתיים, הביאו לרתיחה 6 כוסות מים בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. ערבבו פנימה את סודה לשתייה עד להמסה מלאה. המים ירתחו בעוצמה בהתחלה. הניחו 2-3 נקניקיות במים הרותחים. בשלו עד שהבצק מתחיל לתפוח מעט והחתיכות צפות אל פני השטח, 10-15 שניות. הוציאו בעזרת כף מחוררת וסננו את עודפי המים, לאחר מכן החזירו את נקניקיות הנקניקיות לתבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2 ס"מ ביניהן. חזרו על הפעולה עם שאר נקניקיות הנקניקיות.
מברישים את נקניקיות הלחם בביצה טרופה מכל הצדדים, מפזרים מעל מלח גס. אופים עד שהנקניקיות מחוממות היטב והקרום זהוב-חום, 20-25 דקות. מגישים את נקניקיות הלחם עם רוטב גבינה וחרדל חם לטבילה.

רוטב גבינה

בינתיים, ערבבו את הגבינה הצהובה והצ'דר בסיר בינוני ומפזרים מעל קורנפלור ופלפל קאיין. ערבבו את הגבינה עד שהיא מצופה. הוסיפו את החלב והניחו על אש בינונית-נמוכה. בשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק וחם, 3-4 דקות. הוסיפו עוד פלפל קאיין אם רוצים. כסו ושמרו חמים עד להגשה.

מחבר המתכון - אמנדה ניל – מפתחת תפריטים

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / נקניקיות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים

מתכונים דומים