נקניקיות בבצק "חינניות"

קולות: 2

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 743, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 133 מ"ג, נַתרָן 692 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

"כילדה, אהבתי את הלחמניות העגולות והרכות האלה עם נקניקייה במרכז", משתפת מולי יה. "אבל לאחרונה, ראיתי את לחמניות הנקניקיות המקסימות האלה בצורת פרח באינסטגרם ומיד התאהבתי! הן בעצם חבורה של לחמניות נקניקיות דבוקות יחד לכדור בצק. הן כל כך נעימות כי הבצק ממש רך ומתוק מעט. לזכר הלחמניות האלה שאהבתי כילדה, החלטתי להוסיף קצת חרדל לבצק הזה לטעם חריף."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות (385 גרם) קמח לחם, ועוד קצת לאיבוק
1/4 כוס (50 גרם) סוכר מגורען
2 כפיות אבקת חרדל
2 ורבע כפיות (6 גרם) שמרים להכנה מהירה
2 כפיות מלח גס
3/4 כוס (178 מ"ל) מים חמים
כף אחת של חרדל צהוב
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס (50 גרם) שמן קוקוס מזוקק בטמפרטורת החדר (רך, לא מומס)
שמן צמחי ניטרלי
4 נקניקיות וינה גדולות, מבקר (או 8 נקניקיות נקניקייה)
ביצה גדולה אחת
1 כף זרעי חרדל
כל חרדל לפי טעמכם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח לחם, ביצים, שמן קוקוס, נקניקיות, זרעי חרדל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את קמח הלחם, הסוכר, אבקת החרדל, השמרים והמלח בקערת מיקסר ומערבבים. מערבבים את המים, החרדל הצהוב והביצה בכוס מדידה. מוסיפים את תערובת הנוזלים ושמן הקוקוס למרכיבים היבשים ולשים לבצק.
חברו את וו הלישה למיקסר ולשו במשך 7-10 דקות, תוך כדי גירוד דפנות הקערה. צרו את הבצק לכדור והעבירו אותו לקערה משומנת. כסו בניילון נצמד או במגבת מטבח והניחו לו לנוח על השיש עד שהוא תפח לחצי, כשעה. הפכו את הבצק על משטח מקומח וחלקו אותו ל-4 חלקים (או 8 אם משתמשים בנקניקיות בגודל רגיל).

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מרדדים כל חתיכת בצק ועוטפים בה נקניקייה. חותכים כל נקניקייה עטופה ל-6 חתיכות ומסדרים אותן בצורת פרח על תבנית האפייה. מכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח ומתפיחים במקום חמים למשך 30 דקות.
חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
טורפים את הביצה הנותרת בקערה קטנה ומברישים בה את הלחמניות, לאחר מכן מפזרים גרגירי חרדל. אופים במשך 25-30 דקות ומגישים חמים עם חרדל סיני חריף.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / נקניקיות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מטבח אסייתי

מתכונים דומים