נקניקיות בבצק עם רוטב טבילה חריף

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 55 יחידות.

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 20 מנות
קלוריות 298, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 475 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הכינו מנה ראשונה קלה וקלה לקהל גדול. נקניקיות מיניאטוריות אלו מהירות וקלות להכנה, והן משתלבות בצורה מושלמת עם בירה. כל מה שצריך לעשות הוא לחתוך רצועות מבצק עלים קנוי, לעטוף נקניקייה מיניאטורית בכל רצועה ולאפות עד שהן פריכות. שלבו את נקניקיות אלו עם מטבל חרדל חריף עם דבש ורוטב טבסקו. הקהל יתלהב מהפינוק הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות בבצק

900 גרם (כ-55 יחידות) נקניקיות מיני
2 חלמונים גדולים
חבילה אחת (500 גרם) בצק עלים קפוא, מופשר
קמח איכותי לעבודה עם בצק

מטבל חרדל חריף עם דבש

4 כפות אבקת חרדל
4 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
1-2 כפות רוטב חריף, כמו טבסקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, נקניקיות, אבקת חרדל, חרדל דיז'ון, רוטב טבסקו, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין קטנה, צרו 2-3 חריצים אלכסוניים בכל נקניקייה. בקערה קטנה, טרפו את חלמוני הביצים עם כמות קטנה של מים קרים.
פזרו מעט קמח על משטח עבודה שטוח. פרשו את דפי בצק העלים אחד בכל פעם וחתכו לרצועות ברוחב של כשלושה רבעים מרוחב הנקניקיות. עטפו כל נקניקייה בחתיכת בצק אחת, מרחו את הקצוות בביצה וסגרו אותן.

מניחים את הנקניקיות, כשהצד עם התפר כלפי מטה, על תבנית אפייה, במרווחים זה מזה. מקררים למשך 30 דקות לפחות.
הניחו 2 רשתות אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
אופים את הנקניקיות בבלילה, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה, 25-30 דקות. מגישים עם רוטב חריף לטבילה.

רוטב חם לטבילה:

בקערה בינונית, ערבבו חרדל יבש עם 0.5 כוסות מים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו חרדל דיז'ון, דבש ורוטב חריף.

קטגוריות: