קליפות תפוחי אדמה בסגנון טקס-מקס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 קנפה

החלק הכי טוב בתפוח אדמה אפוי הוא הקליפות הפריכות שלו. במתכון הזה, קליפות תפוחי האדמה הופכות לבסיס למנה ראשונה. הכינו קליפות תפוחי אדמה קלאסיות או גבינתיות ומלאו אותן כמו סירות בשעועית מטוגנת משומרת, צ'וריסו מפורר, גבינה מגוררת, טבעות חלפיניו כבושות וזילוף של רוטב חריף. הגישו את קליפות תפוחי האדמה בסגנון טקס-מקס כמנה ראשונה במסיבות ביתיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קליפות תפוחי אדמה

4 תפוחי אדמה גדולים מסוג ראסט בורבנק
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת

תוספות

שעועית מטוגנת, צ'וריסו צלוי מפורר, גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, רוטב חריף, חלפיניו כבושים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שְׁעוּעִית אָפוּיה, נקניקיית צ'וריסו, גבינת מונטריי ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

איך להכין קליפות תפוחי אדמה קלאסיות

דקרו 4 תפוחי אדמה גדולים מסוג ראסט בורבנק בעזרת מזלג. אפו ישירות על רשת התנור ב-175 מעלות צלזיוס עד שהם רכים, כשעה. הניחו להתקרר, לאחר מכן חתכו את תפוחי האדמה לרבעים לאורכם והוציאו את הבשר, תוך השארת קליפה בעובי של 6 מ"מ.
מברישים את שני צידי הקליפה בחמאה מומסת, מתבלים במלח ופלפל. אופים, כשהצד עם הקליפה כלפי מעלה, ב-230 מעלות צלזיוס עד להזהבה פריכה, כ-15 דקות.