קאפקייקס שוקולד מנטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 20 מנות
קלוריות 345, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 29 מ"ג, נַתרָן 113 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

קאפקייקס שוקולד יוקרתיים אלה מקבלים את טעם המנטה שלהם משבבי שוקולד מלאי מנטה המשולבים בבלילה. השילוב פנטסטי! הם כמו פצצות קטנות ומרעננות בכל ביס של העוגה הרכה. וכל קאפקייק מכוסה בציפוי שוקולד עשיר ועשיר העשוי מקרם חמאה ואווריר מרשמלו. לקישוט, פשוט פזרו על הקאפקייקס סוכריות נון-פאריי לבנות. הם ייראו מדהים על רקע השוקולד המנוגד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
3/4 כוס חלב
0.5 כוס אבקת קקאו
3/4 כוס סוכר מגורען
3/4 כוס שמן צמחי
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1/3 כוס חטיפי שוקולד קצוצים במילוי נענע

קוֹנִיָה

165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
1 כוס אבקת קקאו
3 כוסות אבקת סוכר
1.5 כוסות מרשמלו קרמי
1/4 כוס חלב
סוכר נון-פאריי או סוכר גס, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, שוקולדים, סוכריות מנטה, קרם מרשמלו, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר.
אופים קאפקייקס:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח ומניחים בצד. בסיר קטן, מחממים את החלב עד שהוא חם אך לא רותח. יוצקים אותו מעל אבקת הקקאו בקערה גדולה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט.

מערבבים פנימה סוכר מגורען, שמן צמחי, ביצה, תמצית וניל, תערובת קמח ומנטה.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס, מלאו כל אחת כשני שלישים מגובהה. אפו עד שהחלק העליון נופל לאחור כשלוחצים קלות עליהן, 20-25 דקות. העבירו את הקאפקייקס לרשת צינון ותנו להם להתקרר לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה המומסת ואבקת הקקאו בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה, כ-2 דקות. מנמיכים את המהירות לנמוכה, מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת המרשמלו והחלב ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
הגבירו את מהירות המיקסר לגבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-4 דקות נוספות. הניחו בצד בטמפרטורת החדר להסמכה, כשעה.
מעבירים את הציפוי לשק זילוף עם צנתר כוכבי ומזלפים אותו על הקאפקייקס. מפזרים סוכר נון-פאריי או סוכר גס.