פיצה שוקולד מנטה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 258, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 78 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

תיהנו משילוב יוקרתי של שוקולד מריר ומנטה בוופלים איטלקיים פריכים אלה עם מילוי רך. פיצל'ות נאפות מבלילת שוקולד במכשיר וופלים מיוחד, ולאחר מכן מוחזקות יחד שתיים-שתיים עם מילוי שוקולד-מנטה. פינוק מושלם לחג שישמח ילדים ומבוגרים כאחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

וופלים

1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס אבקת קקאו
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק
1/4 כפית מלח דק
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
110 גרם חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר לטמפרטורת החדר
תרסיס בישול
אבקת סוכר, לפיזור וופלים

מְלִית

340 גרם שוקולד חצי מתוק
4 כפות חמאה לא מלוחה
0.5 כפיות תמצית מנטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, שוקולד חצי מתוק, וופלים, גרידת תפוז, ביצים, קינמון, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הקינמון, גרידת התפוז והמלח. בקערה בינונית נוספת, טרפו את הביצים עם הסוכר והחמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה.
צרו גומה במרכז תערובת הקמח ויוצקים פנימה את תערובת הביצים. טרפו בהדרגה את הנוזל לתוך הקמח עד לקבלת בלילה סמיכה. כאשר בלילת הפיצלה מתחילה להידבק למטרפה, המשיכו לערבב בעזרת מרית סיליקון. אם יש לכם שק זילוף גדול, התקינו בה קצה עגול גדול ומלאו אותה בבלילת הפיצלה.

חממו מראש את מכשיר הוופלים לפיצל עד שטיפת מים רוחשת על המשטח החם, כ-10 דקות. רססו קלות את המשטח החם בתרסיס שמן. מזלפים או מזלפים בכף ככף מהבלילה במרכז כל תבנית וופלים. סוגרים את מכשיר הוופלים ואפים עד לאדים, כ-30-45 שניות. מסירים את המכסה ומוציאים את הפיצלות ממכשיר הוופלים, נותנים להן להתקרר על רשת צינון. אופים את הוופלים הנותרים באותו אופן.
מְלִית:

מניחים את השוקולד והחמאה בקערה המתאימה למיקרוגל. מכסים ומחממים במיקרוגל בעוצמה בינונית עד לריכוך, כ-3 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין, מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום. יוצקים מים בעומק של כ-2.5 ס"מ לסיר ומביאים לרתיחה נמוכה מאוד; מניחים את הקערה מעל הסיר, ומוודאים שתחתית הקערה אינה נוגעת במים. מערבבים מדי פעם עד שהשוקולד נמס. מוסיפים את תמצית המנטה.
להגשה, יוצקים כף אחת של מלית נענע במרכז כל חצי עוגייה. מפזרים מעל את שאר העוגיות ולוחצים לאיטום. מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום היטב עד שבוע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / 8 במרץ / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים