ביצים שטניות עם אפונה ירוקה ונענע

קולות: 1

איך להכין - ביצי שטנה עם אפונה ירוקה ונענע

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 6
קלוריות 212, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 194 מ"ג, נַתרָן 200 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לא משנה איזו מסיבת חג או בית אתם עורכים, ביצי שט הן מתאבן בטוח שתמיד ימצא חן בעיני הקהל. היופי במתאבן הזה הוא שניתן להתאים אישית את המילוי עם כל טעם. לדוגמה, במתכון הזה, ביצי שט מעורבבות עם מיונז, חרדל דיז'ון, מחית אפונה ירוקה ונענע טרייה. הטעם חריף, מעט חריף ומרענן. כדי למלא בצורה מסודרת ויפה את חצאי חלבוני הביצה במילוי, עדיף לזלף אותו באמצעות שק זילוף. הגישו עם עלי נענע טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס אפונה ירוקה קפואה
6 ביצים גדולות
0.5 כוס מיונז
2 כפות נענע טרייה קצוצה דק + עלים שלמים להגשה (לקרוע עלים גדולים)
כפית אחת של חרדל דיז'ון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונה, ביצים, מַיוֹנֵז, מֶנטָה, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והכינו קערה של מי קרח. הוסיפו את האפונה הירוקה למים הרותחים ובשלו במשך 30 שניות. העבירו אותן בעזרת כף מחוררת לאמבט הקרח כדי לעצור את הבישול. סננו והעבירו את האפונה למגבת מטבח נקייה לייבוש בטפיחות קלות. קצצו דק את האפונה והעבירו לקערה בינונית.
הורידו בזהירות את הביצים לאותו סיר עם מים רותחים. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 8 דקות. סננו את הביצים וכסו אותן במים קרים. כשהן מתקררות מספיק, קלפו אותן, חתכו אותן לשניים לאורכן והוציאו את החלמונים. קצצו דק את חלמוני הביצים והוסיפו אותם לקערה עם האפונה.

מוסיפים מיונז, נענע קצוצה דק וחרדל דיז'ון לאותה קערה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומועכים עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת שתי כפות או שקית זילוף, מזלפים את התערובת לתוך הגומות בחלבונים. מפזרים עלי נענע ומגישים.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת ספרי בישול, מבקרת אוכל, שפית וסופרת אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / מתאבנים של ביצים

מתכונים דומים