ביצי אביב מצופות עם אפונה ירוקה

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 59, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 1 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 88 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מלאו את הביצים המטושטשות בטעם מרענן על ידי ערבוב החלמונים עם אפונה ירוקה ונענע טרייה. עם מילוי ירוק כמו עלווה של תחילת האביב, הן יהוו קישוט מרכזי נפלא לשולחן הפסחא שלכם. מתאבן מושלם לחגי האביב!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
כף אחת + 2 כפות אפונה ירוקה קפואה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות שמנת חמוצה
כפית אחת של נענע טרייה קצוצה + 24 עלים קטנים לקישוט
קליפה מגוררת של 1.5 לימונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, אפונה, מֶנטָה, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה; הכינו קערה גדולה של מי קרח. הורידו בזהירות את הביצים למים הרותחים ובשלו במשך 10 דקות. לאחר מכן העבירו אותן למי הקרח כדי להתקרר לחלוטין.
חממו את האפונה במיקרוגל לפי הוראות היצרן; סננו ותנו לה להתקרר. קלפו את הביצים, חצו אותן לאורכן והפרידו את החלמונים מחלבונים. הניחו את החלבונים בצד. ערבבו את החלמונים במעבד מזון עם כוס אפונה אחת וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שמן הזית, השמנת החמוצה, הנענע הקצוצה, גרידת הלימון, כפית מלח וכף מים וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את המילוי (בעזרת כף או שק זילוף) לתוך חלבוני הביצה. מקשטים כל חצי ביצה באפונה ועלה נענע. מגישים מיד בכוס ביצים משומנת, או מכסים ומקררים עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות חגיגיות / פַּסחָא / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של ביצים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים