זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון מפורט למנה תאילנדית עם תמונות.

רכיבים:

• 8 ביצים צוננות מקטגוריה CO
• 2 כפות מיונז
• 2 כפות רוטב סריראצ'ה
• 2 כפות רוטב דגים
• 2 כפיות מיץ ליים
• 1/4 כוס מלפפון קצוץ דק מאוד
• 3 כפות גזרים, חתוכים לקוביות קטנות מאוד
• 1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק מאוד (1/4 כוס)
• מֶלַח
• 2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים דק לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, מַיוֹנֵז, רוטב סרירצ'ה, רוטב דגים, מיץ ליים, מלפפונים, גֶזֶר, בצלצלי שאלוט, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הביצים בתחתית סיר בינוני ומכסים במים קרים. מביאים את המים לרתיחה ומכבים את האש. מכסים את הסיר ומניחים לו לשבת על האש השיורי במשך 12 דקות. מסננים את המים החמים ומכסים את הביצים במים קרים. כשהביצים קרות מספיק כדי למנוע כוויות בידיים, מקלפים אותן - וסיימתם.
שלב 2
• חותכים את הביצים לשניים לאורכן. מוציאים בזהירות את החלמונים על ידי לחיצה על גב החלמון בעזרת האגודל עד שהוא בולט מהחלבון. מניחים את החלמונים בקערה בינונית ומועכים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
  
  מוסיפים לחלמונים מיונז, רוטב סריראצ'ה, רוטב דגים, מיץ ליים, מלפפון, גזר, בצלצלי שאלוט ומלח לפי הטעם.
  
  מזלפים או מזלפים את המילוי לתוך חלבוני הביצה ומפזרים כוסברה לפני ההגשה.

קולות: 4