ביצים מטוגנות עם אבוקדו

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 42, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 1 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 71 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מתאבן למסיבה זה משלב שני מרכיבים פופולריים: גוואקמולי וביצים קשות. אבוקדו רך וחלמון ביצה, עם נגיעה של שמנת חמוצה, מקציפים למילוי קרמי, בעוד מיץ ליים, כוסברה טרייה ופלפל קאיין מוסיפים למתאבן טעם תוסס ועז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
חצי אבוקדו בשל, ללא גלעין וקלף, מעוך לפירה (בערך 0.5 כוסות)
מיץ מליים אחד (בערך 5 כפיות)
2 כפות שמנת חמוצה
כפית כוסברה טרייה קצוצה + 24 עלים קטנים להגשה
פלפל קאיין להגשה
פתיתי מלח ים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, כוסברה, פלפל קאיין טחון, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה והכינו קערה גדולה של מי קרח. הורידו בזהירות את הביצים למים הרותחים בעזרת כף מחוררת ובשלו במשך 10 דקות. הוציאו את הביצים בעזרת כף מחוררת והעבירו אותן למי הקרח להתקררות מלאה, כ-5 דקות.
קולפים את הביצים, חוצים כל אחת לאורכה, ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. מניחים את החלמונים במעבד מזון ומניחים את החלבונים בצד על צלחת. מוסיפים לחלמונים את האבוקדו, מיץ הליים, השמנת החמוצה, הכוסברה הקצוצה וכפית מלח גס ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ובהירה.

מניחים את המילוי בשקעים של חלבוני הביצה, מפזרים קלות פלפל קאיין וקורט מלח ים על כל ביצה. מקשטים בעלי כוסברה ומגישים מיד, או מכסים ומכניסים למקרר. יש לאחסן עד 6 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / מנות ממולאות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של ביצים / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים