עוגות גבינה מיני דלעת

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

עוגות גבינה מיני דלעת אלו עשויות מעוגיות ג'ינג'ר. פשוט מניחים אותן בתבניות מאפינס, מכסים במלית ואפים. מכסים כל עוגת גבינה בשמנת חמוצה וקיזוז של תבלין פאי דלעת ריחני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

18 עוגיות ג'ינג'ר
220 גרם גבינת שמנת, רכה
2/3 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
מלח דק
2 ביצים בטמפרטורת החדר
כוס ו-1/4 + 1/3 כוס שמנת חמוצה
1/3 כוס שמנת מתוקה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של רסק דלעת
כף אחת של תבלין לפאי דלעת, ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, סוכר חום, תבלין פאי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס של 18 גביעים בעטרות נייר. מניחים עוגייה אחת בתחתית כל תבנית.
בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר הלבן והחום ו-1/4 כפית מלח דק במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, 2 עד 3 דקות. מגרדים את דפנות הקערה, מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, עד להטמעה מלאה. מוסיפים 1/3 כוס שמנת חמוצה ושמנת מתוקה. מוסיפים את מחית הדלעת ותבליני פאי הדלעת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מחלקים את המלית באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס, כשהמילוי מגיע כמעט עד למעלה.

אופים עד שהמלית מתייצבת, 40-45 דקות. סכין חדה הננעצת במרכז אמורה לצאת רטובה אך נקייה. יוצקים ככף גדושה של שמנת חמוצה על כל עוגת גבינה, ומרחו אותה בעדינות בעזרת כף. מצננים לחלוטין את עוגות הגבינה בתבנית על רשת צינון. מקררים עד להתייצבות מלאה, כ-4 שעות או לילה שלם. מפזרים על כל עוגת גבינה תבלין פאי דלעת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות סתיו / קינוחים / עוגות / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים