גרעיני דלעת מסוכרים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות

גרעיני דלעת מסוכרים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות גרעיני דלעת קלויים
חצי כוס רוטב קרמל או חלב מרוכז מבושל עם סוכר
1 כוס סוכר חום
כפית אחת של תמצית קינמון
1/2 כפית פלפל קאיין
1 כוס שקדים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: זרעי דלעת, קרם דולצ'ה דה חלב, חלב מרוכז, סוכר חום, פלפל קאיין טחון, קינמון, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מרחו קלות תבנית אפייה בתרסיס שמן.

במחבת גדולה, המיסו את רוטב הקרמל והסוכר על אש נמוכה. לאחר ההמסה, ערבבו פנימה את תמצית הקינמון ופלפל הקאיין. המשיכו לבשל עד שהתערובת מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס (320 מעלות פרנהייט).

סוכר מומס חם מאוד. יש לנקוט משנה זהירות בעת הטיפול בו..
מערבבים עם גרעיני דלעת עד לציפוי מלא. מסדרים את הגרעינים המזוגגים על תבנית אפייה ופוזים שקדים קצוצים. שוברים את הגרעינים בעזרת כף עץ ומניחים להתקרר עד שהם יתקררו.

יְצִיאָה4 כפות.

ייעוץ קולינרי

אם משתמשים בגרעיני דלעת גולמיים, יש לשטוף ולקלף אותם. להניח אותם על תבנית אפייה מצופה קלות בתרסיס שמן בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט). לאפות את הגרעינים כשעה, תוך ערבוב כל 15 דקות. הגרעין יישארו בתוך הקליפה, אך גם הקליפה תהיה אכילה.