עוגות גבינה עם אגנוג ללא גלוטן

המצרכים למתכון:

תערובת קמח ללא גלוטן

• 3 כוסות (435 גרם) קמח אורז לבן
• 1.5 כפות (190 גרם) קמח טפיוקה
• 3/4 כוס (120 גרם) עמילן תפוחי אדמה
• כף אחת (8 גרם) קסנטן גאם (E415)
• 1.5 כפיות (5 גרם) מלח

הַתָזָה

• 1 כוס עוגיות דבש ללא גלוטן מרוסקות דק, כ-9 עוגיות (מתכון עוגיות ללא גלוטן, להחליף את הקמח בקמח מלא)
• כף אחת של סוכר חום
• 1/8 כפית מלח
• 1/8 כפית תבלין פאי דלעת
• 2.5 כפות (75 גרם) חמאה, מומסת

מְלִית

• 400 גרם גבינת קוטג', בטמפרטורת החדר
• כוס סוכר אחת
• 3/4 כוס ביצים, טמפרטורת החדר
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• כף אחת של תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית אגוז מוסקט

קרם ביצים

• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 1/2 כוס אגונוג
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1/8 כפית תערובת תבלינים לפאי דלעת