עוגת גבינה לשניים

קולות: 6

זְמַן: 6 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 מנות של עוגות גבינה

אין צורך להכין קינוח ענק, שהשאריות שלו יגרמו לכם להילחם בדחף לאכול עוד חתיכה. שתי עוגות הגבינה הקטנות האלה טעימות בדיוק כמו פאי בגודל מלא, אבל הן נראות אפילו מתוקות ורומנטיות יותר. גבינת השמנת החלקה משתלבת נהדר עם מתיקות התותים, מוגשת בצורת ריבה ופירות יער טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לְעַקֵם

2 קרקרים מחיטה מלאה
כף אחת (15 גרם) חמאה, מומסת
כפית סוכר אחת

מְלִית

85 גרם גבינת שמנת, רכה
3 כפות שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
ביצה גדולה אחת
2 כפיות קמח
1/2 כפית גרידת לימון
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 תותים גדולים, קצוצים דק
כפית אחת של ריבת תותים
ציוד מיוחד: תבניות גדולות ל-2 מאפינס, 2 תבניות נייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, חֶמאָה, סוּכָּר, גבינת גבינה, שמנת חמוצה, ביצים, קֶמַח, גרידת לימון, תמצית וניל, תּוּת, ריבת תותים

בישול המנה לפי המתכון:

לְעַקֵם: הניחו רשת במרכז התנור וחממו מראש ל-160 מעלות צלזיוס. רפדו תבניות מאפינס בנייר אפייה ורססו בתרסיס שמן.
במעבד מזון, טחנו בפולסים את קרקר הגרהם, החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת פירורית (התערובת צריכה לשמור על צורתה לאחר הלחיצה). חלקו את התערובת באופן שווה בין שתי התבניות. לחצו על התחתית ולחצו לדפנות בעזרת האצבעות מגובה של כ-0.6 ס"מ (1/4 אינץ') כלפי מעלה. אפו עד להזהבה קלה, כ-8 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין.

מְלִית: נגבו את קערת מעבד המזון. הקציפו את גבינת השמנת עם השמנת החמוצה, הסוכר, הביצה, הקמח, גרידת הלימון, תמצית הוניל והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את המלית בין 2 תבניות מאפינס. מלאו כל תבנית מאפינס עד לחצי במים. אפו את עוגות הגבינה עד שהן מתייצבות במרכז והמלית עדיין ניתנת לזיזות קלות, 25-30 דקות. קררו בתבנית על רשת צינון לטמפרטורת החדר.
מוציאים את עוגות הגבינה מהתבניות בעזרת כף גדולה ומכניסים למקרר, עטופות באופן רופף בניילון נצמד, עד שהן מצונן (4 שעות או לילה שלם). לפני ההגשה, מערבבים את התותים עם הריבה ומורחים אותה באופן שווה על עוגות הגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים