סמדיאן

קולות: 1

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 194, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 643 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

סמדאנג הוא חלק חיוני בכל ברביקיו קוריאני. זוהי משחה סמיכה ומלוחה שניתן להשתמש בה כמטבל לירקות טריים או לאכול כרוטב עם בשר צלוי עטוף בחסה. הגרסה הפשוטה ביותר של סמדאנג היא תערובת של משחת סויה מותססת ופלפל גוצ'וגארו. אבל הוספת שומשום קלוי ופלפלי צ'ילי טריים למשחה יוצרת טעם מורכב ועמוק יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס doenג'אנג (משחת סויה קוריאנית)
0.5 כוס שמן שומשום + עוד אם רוצים
1/4 כוס שומשום קלוי טחון גס, כתוש במכתש
2 כפות פלפל גוצ'וקארו קוריאני טחון
כפית סוכר אחת
4 שיני שום, כתושות
2 פלפלי פרזנו, קצוצים דק
2 פלפלי סראנו, קצוצים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׂוּמשׂוּם, פלפל פרזנו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה בינונית את הדואנג'אנג, שמן השומשום, זרעי השומשום, הגוצ'וקרה, הסוכר, השום ופלפלי הצ'ילי. הוסיפו כף נוספת של שמן שומשום, אם רוצים. יש לאחסן במקרר בכלי אטום היטב עד 7 ימים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רטבים / מטבלים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים