תבשיל ביצים אפוי בתנור עם בשר טחון ותרד

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 803, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 433 מ"ג, נַתרָן 1787 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

תבשיל קדרה (סטרטה) עשיר ורב-שכבתי זה טעים באותה מידה לארוחת בוקר וערב. הוא טעים ומלוח, מלא בנתחי בשר, לחם ספוג, גבינה מותכת ותרד עסיסי. לפני האפייה, יש לתת לתבשיל לנוח במקרר כדי לאפשר ללחם להיספג בביצה ובחלב ולמנוע ממנו להתייבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (400 גרם) תרד קפוא קצוץ
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
340 גרם בשר טחון נא מעורבב עם התבלינים האהובים עליכם
2 כפות חמאה
בצל אחד, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות דק
אגוז מוסקט טרי מגורר
220 גרם לחם לבן או באגט ישן, חתוך לקוביות (7-8 כוסות)
12 ביצים
2 כוסות חלב או שמנת 10%
1/4 כוס חרדל דיז'ון
2 כפות גבינה חצי קשה מגוררת (מומלץ: גבינת כבשים קצ'וקוואלו) או פרמזן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, לֶחֶם לָבָן, גבינת פרמזן, נקניק טחון, חרדל דיז'ון, מוּסקָט, תֶרֶד

בישול המנה לפי המתכון:

הפשירו את התרד במיקרוגל וסחטו את הנוזלים העודפים.
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. משחימים את הבשר הטחון, מפוררים גושים, ומעבירים לצלחת. מחזירים את המחבת לאש. מנמיכים מעט את האש וממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד לריכוך, 5-6 דקות. לאחר מכן מוסיפים את התרד, מתבלים במלח, פלפל וקורט קטן של אגוז מוסקט. מכבים את האש ומערבבים את הירקות עם הבשר הטחון.

מניחים חצי מכמות הלחם בתבנית אפייה בגודל 37x25 ס"מ. טורפים את הביצים עם חלב, חרדל דיז'ון, מעט מלח ופלפל שחור.
מורחים חצי מתערובת הבשר הטחון על הלחם, מעל חצי מתערובת הגבינה המגוררת, יוצקים חצי מתערובת הביצים וחוזרים על תהליך השכבות. מכסים ומכניסים למקרר. מביאים את הקדירה לטמפרטורת החדר כ-30 דקות לפני האפייה.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), וממקמים רשת במרכז התנור. מניחים את הקדירה על תבנית אפייה ואפים ללא מכסה במשך שעה. נותנים לנוח 10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים