פאי טמאלה עם בשר טחון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 921, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 90 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 114 מ"ג, נַתרָן 1173 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

פאי זה הוא גרסה פשוטה של טמאלה. אתם לא צריכים למלא כל חתיכת בצק תירס במילוי ולעטוף אותה בקליפת תירס. במקום זאת, פשוט לבשל את המילוי - רוטב בשר - במחבת, לכסות אותה בשכבת בצק, ולאפות בתנור. מחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ היא הטובה ביותר להכנת טמאלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן תירס
700 גרם בשר בקר טחון עם 15% שומן
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
שן שום אחת, קצוצה
2 כפות רסק עגבניות
1.5 כפות אבקת צ'ילי
0.5 כפיות כמון טחון
1.5 כוסות רוטב אנצ'ילדה ירוק או אדום
1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה
1 כוס גרעיני תירס קפואים, מופשרים
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1.5 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
3 כוסות קמח תירס תופח
2.5 - 3 כוסות חלב חמוץ או עמילן
2 כפות שמן תירס
4 בצלים ירוקים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בצלים, שׁוּם, רוטב עגבניות, שעועית שחורה, תִירָס, גבינת מונטריי ג'ק, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מחממים שמן במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר, הבצל, השום וכפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב ומפרקים גושים בעזרת כף עץ, עד להשחמה והבצל רך, כ-6 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת הצ'ילי והכמון ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את רוטב האנצ'ילדה, השעועית, התירס והכוסברה ומתבלים במלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומפזרים גבינה.
מניחים קמח תירס בקערה. מוסיפים את החלב החמוץ והחמאה ומערבבים. התערובת צריכה להיות סמיכה אך ניתנת למיזוג. מוסיפים את הבצל הירוק.
יוצקים את התערובת על תערובת הבשר במחבת ומשטחים אותה בשכבה אחידה. אופים עד להזהבה, 20-25 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני קדירה פשוטים / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים