פסטה צ'ילי עם בשר בקר טחון

קולות: 7

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

רייצ'ל הכינה צ'ילי עם פסטה מעוותת, בשר בקר טחון וירקות, מתובל בתערובת תיבול ייחודית של פלפלים מעושנים, שמתבשלת תוך 15 דקות בלבד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרניים מצולעות ומפותלות
900 גרם בשר בקר טחון
2 כפות שמן זית
1 בצל מתוק (קצוץ)
2 פלפלי חלפיניו (מגולענים וקצוצים)
4 שיני שום (קצוצות)
3 כפות אבקת צ'ילי כהה עם תוספת פלפלים מעושנים
2 כפות כמון
2 כפות רוטב פלפל קאיין
מלח גס
1 כוס בירה או ציר בקר
800 גרם עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
בצל ירוק (קצוץ)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, בשר בקר טחון, בצל מתוק, פלפל חלפיניו, שׁוּם, תיבול צ'ילי, רוטב חריף, בירה קלה, עגבניות מרוסקות, בצל ירוק, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה.
בינתיים, טגנו את הבשר בסיר גדול ועמוק עם שמן זית על אש גבוהה. הוסיפו את הבצל, הפלפל והשום. תבלו באבקת צ'ילי, כמון, רוטב פלפל קאיין ומלח. בשלו במשך 5 דקות, לאחר מכן יוצקים את הבירה או ציר הבירה ומצמצמים לחצי (כ-2 דקות). לאחר מכן הוסיפו את העגבניות המשומרות ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות.