צ'ילי לבן עם הודו טחון ותירס

קולות: 5

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 320, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

צ'ילי לבן עם הודו טחון ותירס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר הודו לבן טחון
2 קופסאות שימורים (440 גרם כל אחת) שעועית לבנה, מסוננת ושטופה
קופסת שימורים אחת (440 גרם) תירס לבן, מסונן ושטוף
כף אחת של שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות (בערך 1.5 כוסות)
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות (בערך 1/2 כוס)
שן שום כתושה אחת
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית כוסברה טחונה
1/4 כפית פלפל קאיין, ועוד לפי הטעם
3 פלפלי פובלאנו אנצ'ו בינוניים (כ-110 גרם כל אחד), ללא גרעינים וקרומים לבנים, חתוכים לקוביות (כ-1.5 כוסות)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3/4 כפית אורגנו מיובש
מֶלַח
רבע כף יוגורט דל שומן ללא תוספים
2 כפות עלי כוסברה קצוצים
פלחי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, שעועית לבנה, תִירָס, פלפל אנצ'ו, פלפל קאיין טחון, בצלים, סֶלֶרִי, שׁוּם, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, אוֹרֶגָנוֹ, כוסברה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר הולנדי אובן או בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הסלרי ופלפלי הפובלאנו ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-8 דקות. מוסיפים את השום, הכמון, הכוסברה ופלפל הקאיין ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות.
מוסיפים את ההודו הטחון ומבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת כף, עד שהבשר כבר לא ורוד, כ-2 דקות. מוסיפים את השעועית הלבנה, ציר התיבול והאורגנו. מבשלים במשך 25 דקות, מכוסה חלקית ומערבבים מדי פעם.

מוסיפים את התירס ההומיני, מלח ועוד מעט פלפל קאיין לפי הטעם. ממשיכים לבשל, מכוסה חלקית, עוד 10 דקות. יוצקים את התערובת לקערות אישיות, ומעליהן כף יוגורט וכפית וחצי כוסברה. מגישים את הצ'ילי הלבן עם הודו טחון ותירס, ומעליהם פלחי ליים.
יְצִיאָה1.5 כפות.

גרסה נוספת של המנה הזו היא - צ'ילי הודו קליפורניה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / אלי קריגר

מתכונים דומים