קשתות פסטה עם בשר טחון ושעועית

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 600, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 90 ג'., סִיב 19 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 442 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

נקניק איטלקי נא קנוי במעטפת טבעית יספק לכם בשר טחון טעים ללא טרחה. פשוט הסירו את המעטפת, והעוף הטחון, מתובל בתבלינים האיטלקיים הדרושים, מוכן. טגנו אותו עם בצל וחסה, לאחר מכן בשלו על אש קטנה עם שעועית לבנה משומרת בציר עוף וערבבו עם פסטה פרפלה מבושלת בנפרד. כל פסטה בינונית, כמו פרפלה (פרפרים), תתאים. השילוב של פסטה עם שעועית לבנה ואסקרולה הפך לקלאסיקה, אהובה בזכות ערכה התזונתי, טעמה ומרקמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם פסטה פארפאלה או צורה אחרת
כף אחת של שמן זית
חצי בצל בינוני, קצוץ, בערך כוס אחת
3 שיני שום, כתושות
170 גרם נקניקיות עוף איטלקיות, ללא מעטפת, מפוררות
צרור בינוני אחד של אסקרולה, שטוף וקצוץ, כ-8 כוסות
קופסת שימורים אחת (400 גרם) של שעועית לבנה מקופסה, שטופה
1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
1 כף מרווה קצוצה
30 גרם פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פארפאלה, שעועית לבנה, גבינת פרמזן, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פתיתי פלפל אדום, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
במחבת גדולה ועמוקה או בסיר בנפח 8 ליטר, חממו את שמן הזית על אש בינונית. טגנו את הבצל עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו דקה נוספת.

ערבבו פנימה את הנקניקיות ובשלו עד להשחמה, כ-4 דקות. הוסיפו את האסקרולה ובשלו עד שהיא נבלעת לחלוטין, כ-3-4 דקות. הוסיפו את השעועית, כוס אחת של ציר עוף, מרווה ופתיתי פלפל אדום ובשלו עד שהנוזלים מתחממים היטב והנוזלים התאדו מעט. הוסיפו את תערובת הנקניקיות והשעועית לפסטה וערבבו היטב, תוך דילול של חצי כוס ציר עוף נוסף במידת הצורך. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מחלקים את הפסטה בין 4 צלחות ומפזרים מעל פרמזן מגורר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות צהריים בריאות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / אלי קריגר

מתכונים דומים