ארוחת ערב זוגית עם תבנית אפייה לחג ההודיה

המצרכים למתכון:

הודו עם דלעת

• דלעת ערמונים קטנה אחת, חצויה, קלופה וחתוכה לפלחים בעובי 2 ס"מ.
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה, ועוד קצת לפיזור
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
• כפית אחת של תיבול עוף
• שן שום גדולה אחת, קצוצה
• 2 שוקיים קטנים של הודו (סה"כ 0.9-1.3 ק"ג)

נבטי בריסל

• 220 גרם נבטי בריסל, חתוכים לחצי
• 5-6 רצועות גרידת לימון (לימון אחד)
• 7-8 ענפי טימין
• כף אחת של שמן זית

בַּטָטָה

• 1 בטטה קטנה, חתוכה לחצי
• כף אחת של שמן זית
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 2 כפות סוכר חום כהה
• כפית קינמון טחון
• 2 כפות פקאנים קלויים קצוצים

מְלִית

• 1 כוס ציר עוף מלוח קלות
• ביצה גדולה אחת
• 4 כפיות מרווה טרייה קצוצה דק
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כוסות קוביות לחם (כ-220 גרם)
• 1 גזר קטן, חתוך לקוביות
• גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
• חצי בצל קטן, קצוץ לקוביות
• חצי תפוח גרני סמית, חתוך לקוביות

רוטב חמוציות

• 1.5 כוסות חמוציות (טריות או קפואות)
• 0.5 כוסות סוכר